Библиотека диссертаций Украины Полная информационная поддержка
по диссертациям Украины
  Подробная информация Каталог диссертаций Авторам Отзывы
Служба поддержки




Я ищу:
Головна / Технічні науки / Технологія м’ясних, молочних та рибних продуктів


Бовкун Алла Александровна. Исследование физико-химических процессов плавления и разработка технологии пастообразных плавленых сыров с использованием творога : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Технологический ин-т молока и мяса. — К., 2004. — 130л. : рис. — Библиогр.: л. 107-122.