Афанасьева Вита Анатольевна. Товароведная оценка антиоксидантных фитодобавок из натуральных пряностей и майонезов на их основе : Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. — Х., 2001. — 215л. — Библиогр.:л.149-168.