Анотація до роботи:

Бездєнєжних Л.А. Технологія очистки соняшникової олії з використанням модифікованого адсорбенту на основі соняшникового лушпиння. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.06 - технологія жирів, ефірних масел та парфумерно-косметичних продуктів. - Національний технічний університет “Харківський політехнічний інститут” Міністерства освіти і науки України, 2005 р.

Розроблено та впроваджено технологію очистки соняшникової олії адсорбентом на основі лушпиння.

Встановлено можливість розробки модифікованого адсорбенту на основі соняшникового лушпиння шляхом обробки сірчаною кислотою. Розроблено методику одержання адсорбенту та експериментально визначено технологічні параметри процесу.

Доведено можливість використання нового адсорбенту для адсорбційної очистки соняшникової олії. Використання сучасних методів фізико-хімічних досліджень –мас спектроскопії – дозволило встановити, що в процесі контакту соняшникової олії з адсорбентом жирно-кислотний склад її не змінюється. Це вказує на індиферентність адсорбенту по відношенню до ацилгліцеринів олії. Спостерігається видалення пероксидних сполук, зменшено кількість пігментних речовин, а також кількість фосфатидів та іонів металів. Технологія адсорбційного очищення соняшникової олії із застосуванням модифікованого адсорбенту може бути реалізована на діючому обладнанні рафінаційних цехів олієжирових комбінатів за стандартною технологічною схемою очистки.

Розроблено ефективний метод вилучення із соапстоку жиру з покращенними властивостями модифікованим адсорбентом.

Встановлені шляхи розширення сфер застосування адсорбенту для очистки жировмістивних промивних вод.

Економічними розрахунками порівняльного аналізу ринкової вартості отриманого адсорбенту з його найбільш розповсюдженими аналогами показано, що вартість адсорбенту із соняшникового лушпиння в 10 разів менша, ніж активованого вугілля.

В дисертаційній роботі отримані нові науково обґрунтовані результати, які в сукупності вирішують наукове завдання щодо розробки ефективної технології адсорбційної очистки соняшникової олії з використанням вітчизняних адсорбентів. У процесі дослідження зроблені наступні висновки:

1. На основі вивчення впливу температури, часу, концентрації сірчаної кислоти, співвідношення реагентів на процес взаємодії сірчаної кислоти з соняшниковим лушпинням одержано новий адсорбент з адсорбційними характеристиками, які близькі до характеристик активованого вугілля, але модифікований адсорбент має понижену маслоємкість.

2. Дослідженнями адсорбційної здатності модифікованого адсорбенту визначено технологічні параметри його виробництва: рослинний компонент соняшникове лушпиння; сірчана кислота - 65%; співвідношення РКСК-11,5; тривалість реакції – 1,5 години; температура процесу – 130⁰С, за яких досягається очистка соняшникової олії до показників, що забезпечують використання її, як рафінованої не дезодорованої. Розроблено технологічну схему одержання нового адсорбенту.

3. Визначено, що процес адсорбційного очищення нерафінованої соняшникової олії чиниться за відносно низьких температур (60⁰С) і під атмосферним тиском. Модифікований адсорбент знижує вміст фосфоліпідів на 91 %, вільних жирних кислот – на 76 %, пероксидних сполук – на 65 %, барвних речовин –на 60 % і є абсолютно індиферентним щодо ацилгліцеринів соняшникової олії.

4. Виявлено, що під дією модифікованого адсорбенту на соапсток відбувається розклад мила й вилучення жирової фази (до 97,5%), яку без додаткової обробки можна використовувати на технічні потреби.

5. Виявлено значний ефект (98,8%) очищення промивних вод рафінаційного виробництва від жирових часток.

6. Впроваджено експериментальну установку отримання адсорбенту з соняшникового лушпиння та установку для відбілювання соняшникової олії новим адсорбентом на КП “Кремінь” та ТОВ ім. Мичуріна у м. Кременчук.

7. Економічними розрахунками порівняльного аналізу ринкової вартості отриманого адсорбенту з його найбільш розповсюдженими аналогами показано, що вартість адсорбенту із соняшникового лушпиння в 10 разів менша, ніж активованого вугілля.

Публікації автора:

1. Яценко А.М., Безденежных Л.А., Иванова Н.Л., Знахарева О.И. Особенности технологии получения сорбентов из отходов производства // Научные труды Кременчугского государственного политехнического института.- Кременчук, 1999 г.- Вып. 1.- С. 342-344.

Здобувачем проведено експериментальні дослідження адсорбційності ємності адсорбентів із соняшникового лушпиння, проаналізовано результати досліджень.

2. Яценко А.М, Безденежных Л.А. Перспективные технологические процессы получения сорбентов из отходов с улучшенными сорбционными свойствами // Научные труды Кременчугского государственного политехнического института.- Кременчуг, 1999. - Вып.2.- С.464-465.

Здобувачем проведено експериментальні дослідження одержання активованого адсорбенту, проаналізовано результати досліджень.

3. Безденежных Л.А. Исследование технологических параметров процесса получения сорбента из растительных компонентов // Вісник національного технічного університету “ХПІ”- Харків: НТУ “ХПІ”, 2001.-Вип.14.-С.266-273.

4. Шмандий В.М., Безденежных Л.А., Козловская Т.Ф. Исследование адсорбционной рафинации подсолнечного масла сорбентами из лузги // Вісник Кременчуцького державного політехнічного університету. - Кременчук, 2002.-Вип. 5.- С. 95-98.

Здобувачем проведено експериментальні дослідження адсорбційного очищення соняшникової олії адсорбентом на основі лушпиння, виконано аналіз отриманих даних.

5. Безденежных Л.А. Исследование процесса извлечения жира из соапстока сорбентами из лузги //Вісник Кременчуцького державного політехнічного університету - Кременчук, 2003.-Вип. 2.- С. 27-29.

6. Безденежных Л.А., Шмандий В.М. Кинетическме закономерности адсорбционной очистки подсолнечного масла сорбентом, полученным из отходов // Східно-європейський журнал передових технологій - Харків, 2004.–Вип. 3 (9).–С.88-91.

Здобувачем вивчено кінетичні закономірності адсорбційної очистки соняшникової олії за зміною пероксидних сполук у початковій та вихідній оліях, визначена константа кінетики адсорбції, проведено статистичний аналіз отриманих результатів.

7. Бездєнєжних Л.А. Спосіб адсорбційної очистки соняшникової олії. Деклараційний патент (заявка № 2004032047).– К., 2004.

8. Бездєнєжних Л.А. Спосіб вилучення жиру з соапстоку. Деклараційний патент (заявка № 2004032048).– К., 2004.

9. Мельник А.П., Бездєнєжних Л.А. Спосіб очистки жировмістких промивних вод. Деклараційний патент (заявка № 20040605044).– К., 2004.

10. Пат.25357 UA МПК BO 1J 20/22, СО 1В 31/08 Способ получения углеродного сорбента /Цапліна М.Г., Гусєв М.В., Шмандий В.М., Яценко А.М., Безденежных Л.А., Сущенко І.В. (Украина). Заявлено 30.10.98, опубл. 25.12.98. Бюл.№ 6.- 5с.