Турбин Виктор Алексеевич. Научное обоснование технологии хранения и обеспечения качества основной плодоовощной продукции : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.03 / Институт винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2004. — 330л. : рис., табл.+ 215л. прил. — Две кн. единицы. — Библиогр.: л. 288-330.